29ام آبان, 1402
0 دیدگاه ها
کمبود گوگرد در گندم
گوگرد چهارمین ماده مغذی مهم در تولید گندم پس از نیتروژن، فسفر و پتاسیم است. این عنصر نقش مهمی در فتوسنتز، تشکیل اسیدهای آمینه، تشکیل پروتئین‌های گیاهی و برخی از ویتامین‌ها و آنزیم‌ها ایفا می‌کند و در کلسترول نیز بسیار حیاتی است. علاوه بر این نقش اصلی بیوشیمیایی گوگرد ایجاد پل های دی سولفیدی بین زنجیره های پپتیدی و تثبیت ساختارهای پروتئینی می‌باشد.
گوگرد یک ماده مغذی ضروری است و در متابولیسم، رشد و نمو گندم تاثیرگزار است . کمبود گوگرد منجر به کاهش تولید برخی از پروتئین‌ها مانند گلیادین‌ها و گلوتنین می‌شود که اثرات منفی بر روی کیفیت نان می‌گذارد. همچنینکمبود گوگرد باعث کاهش اندازه پلیمرهای تشکیل شده از این پروتئین ها می‌شود. عنصر گوگرد بخشی از هر سلول زنده است و جزء اصلی دو اسید آمینه گیاهی از بیست اسید آمینه (سیستئین و متیونین) است که پروتئین را تشکیل می دهند ، کمبود این دو اسید آمینه در گندم باعث کاهش وزن هزاران دانه و همچنین کاهش پف کردگی نان می شود. کمبود این ریز مغذی در گندم باعث سفتی خمیر و کشسانی خمیر می‌شود.
این عنصر ثانویه در فرآیندهای بیولوژیکی با نیتروژن پیوند نزدیک دارد و هر دو عنصر یک تیم جدایی ناپذیر را تشکیل می دهند و در حال حاضر بسیاری از متخصصان کشاورزی، گوگرد را بعد از نیتروژن دومین ماده غذایی مهم برای گندم می‌دانند.
منبع اصلی گوگرد برای رشد گیاه سولفات جذب شده توسط ریشه است، اما علاوه بر این گیاهان می توانند از گازهای گوگرد جذب شده توسط اندام هوایی نیز استفاده کنند.
فواید مصرف کود گوگرد:
•پاسخ نیاز گیاه به گوگرد
•تنظیم رشد گیاه و پر شدن دانه
•تاثیر در مدیریت بهینه نیتروژن
•کود گوگرد همراه با نیتروژن سبب تشکیل اسیدهای آمینه مورد نیاز برای سنتز پروتئین، اسیدهای چرب و ویتامین‌ها
• افزایش کیفیت و بوی نان
•کاهش تنش‌های محیطی و افزایش قدرت دفاعی گندم
•افزایش رشد و عملکرد گندم و کیفیت دانه
•افزایش متابولیسم ، فعال‌سازی آنزیم‌ها و بیوسنتز کوآنزیم‌ها
کمبود گوگرد در چه خاک‌هایی رخ می‌دهد:
•خاک‌های اسیدی
•خاک‌های سبک و شنی (آبشوئی)
•خاک‌های دارای مواد آلی کم
•خاک‌های با هوادهی ضعیف (خاک‌های غرقابی)
•خاک‌های مناطقی با آلاینده های صنعتی کم
نشانه‌های کمبود گوگرد در گندم:
• سبب ایجاد کلروزه شدن برگ‌های گندم می‌شود. کلروز ناشی از کمبود گوگرد اغلب در برگ‌های جوان مشاهده می شود، برگ‌ها ی جوان دارای رنگ سبز و زرد روشن هستند.
•کمبود گوگرد و کمبود نیتروژن علائم مشابه ای نشان می‌دهند. برگ‌های گندم دارای کمبود گوگرد و نیتروژن زرد کم رنگ شده اند. با این تفاوت که در کمبود گوگرد جوانترین برگ‌ها ابتدا به دلیل تحرک کم گوگرد در گیاه تحت تأثیر قرار می گیرند(شکل سمت راست) در حالی که درکمبود نیتروژن برگ‌های پیر و قدیمی زرد رنگ می‌شوند (شکل سمت چپ).
•در اثر کمبود گوگرد اندازه دانه‌ها کوچک می‌شود و رشد خوشه گندم کاهش پیدا می‌کند ، عملکرد گیاه ضعیف و در نهایت رشد گیاه متوقف می‌گردد.
اقدامات کلی برای جلوگیری از کمبود گوگرد (S) توصیه می‌شود:
•افزودن ماده آلی به خاک
•استفاده از کودهای گوگردی مانند: سولفورین-کا، کا 41 پتاس، گوگرد و منیزیم ، گوگرد مایع ایرامون وگوگرد مایع لارا ، سولو پتاس لارا و سولفات پتاسیم ایرامون
•اعمال خاک ورزی پس از برداشت محصول
•اضافه کردن کاه و کلش و کودهای دامی به خاک
ارسال نظر
نکته: HTML ترجمه نمی شود!